【单选题】【消耗次数：1】
营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①
被消化吸收的程度
②
蛋白质种类
③
氨基酸分类
④
蛋白质的生物价
⑤
氨基酸评分
参考答案：
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相关题目
【单选题】
如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:
①
不完全蛋白
②
完全蛋白质
③
半完全蛋白质
④
无法判断
【单选题】
含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为
①
蛋白质的营养作用
②
蛋白质的互补作用
③
蛋白质的协同作用
④
蛋白质的配伍作用
随机题目
【单选题】
受弯构件正截面承载力计算中，不考虑受拉混凝土的作用是因为（）。
①
中和轴以下混凝土全部开裂
②
混凝土抗拉强度低
③
中和轴附近部分受拉混凝土范围小且产生力矩很小
④
中和轴以下混凝土不受拉力作用
【单选题】
三级的结构构件，结构重要性系数γ0应分别取为（）。
①
一级1.3，二级1.2，三级1.1
②
一级1.2，二级1.1，三级1.0
③
一级1.1，二级1.0，三级0.9
④
一级1.0，二级0.9，三级0.8
【单选题】
普通螺栓受剪连接达到极限承载力时，在①螺栓杆剪断，②螺栓杆拉断，③孔壁承受挤压而破坏，④板件端部被螺栓杆冲剪破坏，⑤板件因螺栓孔削弱而被拉断，⑥螺栓杆弯曲过大而破坏这6项中，一般不可能的破坏形式有（）。
①
②⑥
②
①②⑥
③
②③⑤
④
④⑤
【单选题】
τ应为（）。
①
验算截面中的最大正应力和最大剪应力
②
验算截面中的最大正应力和验算点的剪应力
③
验算截面中的最大剪应力和验算点的正应力
④
验算截面中验算点的正应力和剪应力