自然界中的蛋白质常见分类原则是( )。

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自然界中的蛋白质常见分类原则是( )。

① 按蛋白质来源分类

② 按营养价值分类

③ 按化学结构分类

④ 按营养价值和化学结构分类

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【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

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【单选题】蛋白质营养价值高低取决于

① 氨基酸的种类

② 必需氨基酸的种类

③ 必需氨基酸的数量

④ 必需氨基酸的种类、数量及比例

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【多选题】食物蛋白质营养价值的评价指标主要有？

① 蛋白质的生物价

② 蛋白质的消化率

③ 蛋白质的含量

④ 氨基酸评分

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【单选题】常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是

① 蛋白质生物价

② 蛋白质功效比值

③ 蛋白质消化率

④ 蛋白质净利用率

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【单选题】营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

④ 蛋白质的生物价

⑤ 氨基酸评分

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【单选题】评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。

① 谷蛋白

② 鸡蛋蛋白

③ 小麦蛋白

④ 乳清蛋白

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【单选题】含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为

① 蛋白质的营养作用

② 蛋白质的互补作用

③ 蛋白质的协同作用

④ 蛋白质的配伍作用

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【单选题】评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。

① 蛋白质的消化率

② 蛋白质的功效比值

③ 蛋白质的净利用率

④ 蛋白质的生物价

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【单选题】烩饭的营养价值要比一种品种的饭要高，说明蛋白质的( )。

① 互补作用

② 联合作用

③ 辅助作用

④ 合成作用

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【多选题】农药按化学组成分类：（）。

① A.有机磷

② B.杂环类

③ C.有机氯

④ D.酯类

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【单选题】包衣时加隔离层的目的是（）。

① 防止片芯受潮

② 增加片剂硬度

③ 加速片剂崩解

④ 使片剂外观好

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【多选题】剂量很小又对湿热很不稳定的药物可采取( )。

① 过筛制粒压片

② 空白颗粒压片

③ 高速搅拌制粒压片

④ 粉末直接压片

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【单选题】下列哪一条不符合散剂制备方法的一般规律（）。

① 组分数量差异大者，采用等量递加混合法

② 组分堆密度差异大时，堆密度小者先放入混合容器中，再放入堆密度大者

③ 含低共熔组分时，应避免共熔

④ 剂量小的毒剧药，应制成倍散

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【多选题】影响药物溶液降解的外界因素有( )。

① pH值

② 药物分配系数

③ 环境的温度

④ 溶剂的介电常数

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【多选题】下列哪些条件可将其制成混悬剂( )。

① 难溶性药物需制成液体制剂供临床应用

② 药物的剂量超过溶解度而不能以溶液形式应用

③ 两种溶液混合时药物的溶解度降低而析出固体药物

④ 使药物产生缓释作用

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【单选题】散剂的质量检查不包括（）。

① 粒度

② 水分

③ 卫生学

④ 崩解度

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【单选题】哪一个不是造成裂片和顶裂的原因（）。

① 颗粒中细粉太多

② 颗粒过干

③ 弹性复原率大

④ 硬度不够

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【单选题】湿法制粒压片工艺的目的是改善主药的（）。

① 可压性和流动性

② 崩解性和溶出性

③ 防潮性和稳定性

④ 润滑性和抗粘着性

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【单选题】散剂按组成药味多少来分类可分为（）。

① 分剂量散与不分剂量散

② 单散剂与复散剂

③ 溶液散与煮散

④ 吹散与内服散

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【单选题】下列哪项为包糖衣的工序（）。

① 粉衣层→隔离层→色糖衣层→糖衣层→打光

② 隔离层→粉衣层→糖衣层→色糖衣层→打光

③ 粉衣层→隔离层→糖衣层→色糖衣层→打光

④ 隔离层→粉衣层→色糖衣层→糖衣层→打光

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