【判断题】【消耗次数:1】
蛋类经加工制成皮蛋后,营养价值不变。
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【判断题】 谷类碾轧加工得越精细,其营养价值越高。。
①  正确
②  错误
【单选题】 食品的营养价值取决于( )。
①  食品的色香味
②  食品的性质
③  食品的烹调
④  食品营养素的种类、数量及相互比例
⑤  食品的价格
【单选题】 下列油脂中营养价值较高的是
①  猪油
②  羊油
③  牛油
④  鱼油
【单选题】 以下饮料中,营养价值较高的是( )。
①  碳酸饮料
②  果汁饮料
③  茶饮料
④  豆奶
【单选题】 蛋白质营养价值高低取决于
①  氨基酸的种类
②  必需氨基酸的种类
③  必需氨基酸的数量
④  必需氨基酸的种类、数量及比例
【判断题】 奶类营养成分齐全,组成比例适宜,容易消化吸收,营养价值高。
①  正确
②  错误
【多选题】 食物蛋白质营养价值的评价指标主要有?
①  蛋白质的生物价
②  蛋白质的消化率
③  蛋白质的含量
④  氨基酸评分
【单选题】 含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为
①  蛋白质的营养作用
②  蛋白质的互补作用
③  蛋白质的协同作用
④  蛋白质的配伍作用
【判断题】 冬瓜的营养价值不高,不适合三高人群食用。
①  正确
②  错误
【单选题】 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①  蛋白质生物价
②  蛋白质功效比值
③  蛋白质消化率
④  蛋白质净利用率
随机题目
【多选题】 会计核算的谨慎性原则要求()。
①  不得多计资产或收益
②  不得少计负债或费用
③  可以计提秘密准备金
④  可以多计资产或收入
【多选题】 企业金融资产中属于流动资产的是()。
①  存货
②  交易性金融资产
③  持有至到期投资
④  可供出售金融资产
【多选题】 会计的基本特征是()。
①  对企业未来进行预测
②  以原始凭证为依据
③  以货币作为主要计量单位
④  连续、系统、全面、综合反映和监督
【多选题】 以下有关明细分类科目的表述中,正确的有(  )。
①  明细分类科目也称一级会计科目
②  明细分类科目是对总分类科目作进一步分类的科目
③  明细分类科目是对会计要素具体内容进行总括分类的科目
④  明细分类科目是能提供更加详细更加具体会计信息的科目
【判断题】 未到期的商业承兑汇票不得贴现。()
①  正确
②  错误
【判断题】 对于银行本票,在支付期内银行必须无条件支付款项给持票人。()
①  正确
②  错误
【判断题】 市盈率反映投资者愿意对公司每股净利润支付的价格。()
①  正确
②  错误
【判断题】 收款单位收到付款单位交来的银行本票,可以不到银行办理转账而背书转给另一单位购买材料。()
①  正确
②  错误
【判断题】 对内报送的会计报表是由主表,附表和会计报表附注组成的。()
①  正确
②  错误
【判断题】 借款费用应予资本化的借款范围只包括专门借款。()
①  正确
②  错误