以下哪些属于培训的类型？

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【多选题】【消耗次数：1】

以下哪些属于培训的类型？

① 岗前培训

② 在岗培训

③ 脱岗培训

④ 管理人员开发

⑤ 技术人员开发

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② 讨论

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① 角色认知

② 管理技能培训

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【单选题】培训制度包括培训开发保证制度、( )和培训档案管理制度。

① 培训激励制度

② 培训考评制度

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① 正确

② 错误

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【单选题】在管理人员培训方法中，简便易行的基本方法是（）

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【单选题】施工单位应当对作业人员，管理人员至少（）进行一次安全教育培训并把培训情况记入个人档案

① 每年

② 每月

③ 每季度

④ 每二年

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【单选题】在岗前培训中，检查表是（）记录和控制与培训相关的无数细节的最有价值的工具。

① 培训接受者

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【判断题】日本雇主机构的培训类型不包括职业能力再开发培训

① 正确

② 错误

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【简答题】管理开发培训的基本原则有哪些？

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① marble cake

② cheese cake

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【单选题】下面不属于面点流派的是(　)。

① 京式

② 苏式

③ 广式

④ 川式

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【单选题】 “molder”的中文意思是指( )。

① 成型机

② 模具

③ 刷子

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【单选题】 “Margarine”是指( )。

① 奶油

② 人造黄油

③ 奶酪

④ 起酥油

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【单选题】食品造型创作的主题一方面来自于( )，另一方面来自于创作者利用自身的情感进行造型创作的艺术加工。

① 食用者的愿望

② 餐具容器的配备

③ 上级要求

④ 食品自身的特点

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【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过低，蛋液( )。

① 稀薄、弹性差

② 稀薄、黏性差

③ 黏性较大，搅拌时不易带入空气

④ 黏性基本没有变化，但弹性增大，搅拌困难

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【单选题】在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防( )。

① 糖水不能全部溶于黄油中

② 黄油酱太粘稠

③ 黄油酱与水不溶

④ 黄油酱变黄、搅澥

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【单选题】清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复( )、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。

① 揉捏成形

② 搓制

③ 擀叠

④ 解冻

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【单选题】制作( )时，如果选用熔点低的流体油脂，吸湿面粉的能力强，擀制时容易发粘，并影响制品的酥松性。

① 面包面坯

② 混酥面坯

③ 饼干面坯

④ 蛋糕糊

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【单选题】制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。

① 除去杂质

② 使面粉形成松散细腻的微粒

③ 降低面粉的温度

④ 带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵

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