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【判断题】【消耗次数：1】
植物油脂的消化率高于动物脂肪。
① 正确
② 错误
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【判断题】 植物油脂中必须脂肪酸的含量比较高，故其营养价值比动物脂肪高。
①  正确
②  错误
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【判断题】 一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。
①  正确
②  错误
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【判断题】 动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。
①  正确
②  错误
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【单选题】 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,消化率大约为?
①  60%
②  70%
③  80%
④  95%
⑤  100%
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【单选题】 下列关于大豆蛋白消化率大小的正确顺序是
①  生豆>熟豆>豆浆>豆腐
②  豆腐>豆浆>熟豆>生豆
③  豆浆>豆腐>熟豆>生豆
④  熟豆>生豆>豆浆>豆腐
⑤  熟豆>豆腐>豆浆>生豆
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【单选题】 蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为( )。
①  消化率
②  实际消化率
③  表观消化率
④  真消化率
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【判断题】 不同食物中的蛋白质消化率不同,即使同一种食物,如果加工方式不同,也会导致蛋白质消化率的差异。
①  正确
②  错误
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【单选题】 乳中蛋白质的消化率较高，一般为( )。
①  90%～92%
②  87%～89%
③  81%～83%
④  78%～80%
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【单选题】 蛋白质的生物学价值乘以消化率是( )。
①  PER
②  NPU
③  NPR
④  BV
⑤  NBI
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【单选题】 在下列食品中蛋白质消化率最高的是( )。
①  整粒大豆
②  豆腐
③  豆芽
④  豆浆
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【判断题】 接力跑是一项有快速跑并配有传统接棒技术的集体项目。（ ）
①  是
②  否
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【判断题】 隔离法是只对系统中某个物体进行受力分析。（ ）
①  是
②  否
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【判断题】 我们通常是根据图象来研究函数。（ ）
①  是
②  否
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【多选题】 教师在讲解知识的过程中，设问让学生回答的目的是哪三个（ ）
①  使学生注意力集中
②  增强学生理解能力
③  引领学生参与课堂教学
④  设置难点，考验学生
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【判断题】 我们要善于“数学地”思考生活中的问题。（ ）
①  是
②  否
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【判断题】 通过图象去研究性质，可以观察图象得出的性质，这就是数形结合的思想方法。（ ）
①  是
②  否
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【多选题】 在研究函数的性质时，通常要研究哪些性质（ ）
①  定义域
②  值域
③  单调性
④  奇偶性
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【单选题】 下列哪项具有提问的问题特性（ ）
①  思维型
②  适切性
③  目的性
④  概括性
⑤  以上都是
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【判断题】 在多媒体技术广泛应用的课堂，板书是没有必要的。（ ）
①  是
②  否
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【判断题】 点拨要针对学生问题，注意解决学生的相依构想。（ ）
①  是
②  否
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