布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【单选题】【消耗次数：1】

① 黄油、面粉、鸡蛋、牛奶

② 面粉、白糖、鸡蛋、巧克力

③ 黄油、白糖、鸡蛋、牛奶

④ 白糖、鸡蛋、水、明胶

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【单选题】 ( )是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

① 混酥类

② 泡夫类

③ 蛋糕类

④ 面包类

查看完整题目与答案

【单选题】巴菲是一种以鸡蛋和( )为主要原料的冷冻甜食。

① 面粉

② 牛奶

③ 奶油

④ 白糖

查看完整题目与答案

【单选题】蛋糕类是以( )等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

① 鸡蛋、糖、巧克力、面粉

② 鸡蛋、糖、面粉、乳制品

③ 鸡蛋、油脂、面粉、乳制品

④ 鸡蛋、油脂、糖、面粉

查看完整题目与答案

【判断题】牛奶、鸡蛋和水果中都含有乳糖。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】 ( )是parfait的译音，是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。

① 巴勒

② 巴菲

③ 八非

④ 派

查看完整题目与答案

【单选题】 ( )是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。

① 油蛋糖调制法

② 油面调制法

③ 油糖调制法

④ 油蛋调制法

查看完整题目与答案

【单选题】调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是( )，二是能够去除鸡蛋中的部分腥味。

① 去除一部分水分

② 去除一部分异味

③ 能够使蛋液粘度增加

④ 能够使糖完全溶解

查看完整题目与答案

【单选题】调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够( )。

① 去除鸡蛋中的部分腥味

② 去除蛋液中的部分水分

③ 去除蛋液中的不良物质

④ 使蛋液浓度增加

查看完整题目与答案

【判断题】检索有关农产品加工的文献，用“农产品and加工”检索，不必用“鸡蛋”、“牛奶”、“棉花”等词扩大检索。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】检索有关农产品加工的文献，用“农产品and加工”检索，需要用“鸡蛋”、“牛奶”、“棉花”等词扩大检索。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

随机题目

【单选题】 2003年某地区下岗职工已安置了 13.7万人，安置率达80.6%,安置率是（）

① 总量指标

② 变异指标

③ 平均指标

④ 相对指标

查看完整题目与答案

【单选题】由反映总体各单位数S特征的标志值汇总得出的指标是（）

① 总体单位总量

② 总体标志总量

③ 质S指标

④ 相对指标

查看完整题目与答案

【单选题】设某地区有670家工业企业，要研究这些企业的产品生产情况，总体单位是（）

① 每个工业企业

② 670家工业企业

③ 每一件产品

④ 全部工业产品

查看完整题目与答案

【单选题】计算结构相对指标时，总体各部分数值与总体数值对比求得的比重之和（）

① 小于100%

② 大于100%

③ 等于100%

④ 小于或大于100%

查看完整题目与答案

【单选题】反映样本指标与总体指标之间的平均误差程度的指标是（）

① 抽样误差系数

② 概率度

③ 抽样平均误差

④ 抽样极限误差

查看完整题目与答案

【单选题】假设计划任务数是五年计划中规定最后一年应达到的水平，计算计划完成程度相对指标可采用（）

① 累计法

② 水平法

③ 简单平均法

④ 加权平均法

查看完整题目与答案

【单选题】某地区2003年国内生产总值为2002年的108.8%,此指标为（）

① 结构相对指标

② 比较相对指标

③ 比例相对指标

④ 动态相对指标

查看完整题目与答案

【单选题】如果变量x和变量y之间的相关系数为-1,说明两个变量之间是（）

① 高度相关关系

② 完全相关关系

③ 完全不相关

④ 低度相关关系

查看完整题目与答案

【单选题】年劳动生产率x（千元）和工人工资y（元）之间的回归方程为yc=30+60x，意味着劳动生产率每提高2千元时，工人工资平均增加（）

① 60元

② 120元

③ 30元

④ 90元

查看完整题目与答案

【单选题】直接反映总体规模大小的指标是（）

① 平均指标

② 相对指标

③ 总fi指标

④ 变异指标

查看完整题目与答案