《语文课程标准》要求义务教育阶段学生累计背诵（）篇（段）。

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① 200

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【单选题】《语文课程标准》要求义务教育阶段学生累计认识常用汉字（）个。

① 2500

② 3500

③ 2800

④ 3000

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【单选题】《义务教育语文课程标准》提出全面提高学生的

① 语文能力

② 语文知识

③ 语文情感

④ 语文素养

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【单选题】 2011年版《义务教育语文课程标准》语文课程评价理念之一，突出语文课程评价的

① 整体性和综合性

② 人文性和创造性

③ 工具性和整体性

④ 综合性和创造性

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【单选题】语文课程标准要求小学第一学段学生（）。

① 有较强的独立识字能力

② 有主动识字的习惯

③ 有主动识字的愿望

④ 有主动开口的愿望

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【单选题】 2001年颁布的《义务教育语文课程标准》，对语文课程的基本特点的认识是

① 言语性与思想性

② 思想性与人文性

③ 工具性与思想性

④ 工具性与人文性

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【多选题】《义务教育语文课程标准（实验稿）》由哪几个板块构成？

① 前言

② 课程目标

③ 实施建议

④ 附录

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【单选题】 2011年版《义务教育语文课程标准》语文教学理念之一，重视培养学生的

① 创新精神和实践能力

② 审美能力和研究能力

③ 探索精神和创造思维

④ 批判思维和审美能力

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【单选题】《义务教育语文课程标准（实验稿）》是哪一年颁行的？

① 1999

② 2000

③ 2001@2002

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【多选题】义务教育语文课程倡导的基本理念有哪些？

① 全面提高学生语文素养。

② 正确把握语文教育的特点。

③ 积极倡导自主、合作、探究的学习方式。

④ 建构开放而有活力的语文课程。

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【单选题】语文课程标准要求小学阶段会写汉字数量达到（）。

① 2000个左右

② 2500个左右

③ 3000个左右

④ 3500个左右

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【判断题】把食物原料放在锅内炸熟，这里发生的是对流传热。

① 正确

② 错误

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【判断题】下册，上册主要介绍农产品养殖技术，下册主要介绍食品加工工艺。

① 正确

② 错误

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【判断题】一般来说，面食可分为南味、北味两大风味，京式、广式、苏式三大流派。

① 正确

② 错误

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【判断题】中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称（）

① 正确

② 错误

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【判断题】中餐上菜时，遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴，应先上正菜，再上调配料或洗手盅。

① 正确

② 错误

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【多选题】下列属于“藏北三珍”的是（　）。

① 冬虫夏草炖血鸡

② 人参果拌酥油大米饭

③ 马奶酒

④ 蘑菇炖羊肉

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【单选题】根据复合味的概念，糖醋排骨的味型属于（　）。

① 复合味

② 双合味

③ 三合味

④ 多合味

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【单选题】在烹制前原料造型基本工艺中，香麻鱼青脯的做法是将鱼青挤成约（　）重的大丸子，放在干净白芝麻上，沾上芝麻，再按压成扁圆形。

① 10克

② 15克

③ 20克

④ 25克

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【单选题】清蒸滑鸡使用清芡，这里体现了调芡色的（　）原则。

① 根据调味品的颜色来调芡色

② 肉为主色，芡跟肉色

③ 适合菜式的风味特点

④ 适合菜肴的名称

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【单选题】（　）属于海洋鱼类。

① 龙利鱼（条鳎）

② 鲥鱼

③ 鲑鱼

④ 笋壳鱼

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