我国学生中80%~90%的龋齿都是从什么部位开始：

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【单选题】【消耗次数：1】

① 牙颈

② 牙根

③ 窝沟

④ 牙本质

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相关题目

【单选题】学生的龋齿多发生在牙齿的窝沟点隙，防龋措施应该选择

① 含氟牙膏刷牙

② 学校饮水加氟

③ 氟水含漱

④ 窝沟封闭

⑤ 窝沟封闭加含氟牙膏

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【单选题】一般来说，对什么部位牙齿的窝沟实行封闭，预防龋齿的效果最为理想：

① 刚萌出的后牙，尤其是新长出的第一恒磨牙

② 刚萌出的后牙，尤其是新长出的第二恒磨牙

③ 刚萌出的后牙，尤其是新长出的第三恒磨牙

④ 刚萌出的后牙，尤其是新长出的第四恒磨牙

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【单选题】（）空气进入牙本质小管深部，牙本质粘接剂将空气封入牙本质小管而形成空气栓子

① 牙本质过度酸蚀

② 牙本质过度湿润

③ 边缘不密合

④ 牙本质过度吹干

⑤ 牙本质酸蚀不够

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【单选题】尖牙窝位于哪个牙根尖的上方()

① 上颌切牙

② 上颌尖牙

③ 上颌前磨牙

④ 上颌磨牙

⑤ 上颌前牙

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【单选题】窝沟封闭的非适应症()

① 窝沟深，可以插入或卡住探针

② 牙萌出达到合平面即适宜作窝沟封闭，一般是萌出后４年之内

③ 乳磨牙在３－４岁，第一恒磨牙在６～７岁，第二恒磨牙在11～13岁为最适宜封闭的年龄

④ 牙萌出４年以上未患龋

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【单选题】关于窝沟封闭技术的说法错误的是（）

① 副作用比较少

② 在保持完全封闭的窝沟中，防龋效果达100%

③ 防龋效果与保留率直接相关

④ 不去除牙体组织，在其上涂布一层粘性高分子材料

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【单选题】牙体组织中附着在牙根表面的硬组织是（）

① 牙骨质

② 牙本质

③ 牙釉质

④ 牙髓

⑤ 以上都不是

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【单选题】牙本质的增龄变化为（）

① 透明牙本质形成

② 修复性牙本质形成

③ 形成继发性牙本质

④ 牙本质死区出现

⑤ 球间牙本质增多

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【单选题】纵剖牙根，可见到的牙体组织是（）

① 牙釉质

② 牙本质

③ 牙骨质

④ 牙髓

⑤ 以上都不是

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【单选题】替牙期乳牙根吸收属于()

① 生理性吸收

② 病理性吸收

③ 生理性破坏

④ 病理性破坏

⑤ 以上都不对

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【单选题】甜点装盘时，下列说法错误的是( )。

① 盘子应干净、无破损

② 装盘后盘子四周应无汤汁

③ 装盘后的甜点应尽快上桌

④ 除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿

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【单选题】糖能促进酵母繁殖，但糖的含量超过6%时，( )则会使酵母发酵受到抑制，发酵的速度变得缓慢。

① 糖的渗透性

② 糖的吸水性

③ 糖的结晶性

④ 糖的保藏性

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【单选题】下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是( )。

① 提高制品营养价值

② 提高制品的热能

③ 增加制品的蛋香味

④ 改进制品内部组织状态

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【单选题】无论使用哪种溶化黄油的方法，都应以( )为佳。

① 黄油全部溶为液体、不透明、变色

② 黄油全部溶为液体、清香透明、不变色

③ 黄油全部溶为液体、清香透明、变色

④ 黄油全部溶为液体、不透明、不变色

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【单选题】热水面团特性的形成，主要是(　)在起作用。

① 水温

② 调和方法

③ 蛋白质

④ 淀粉

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【单选题】 ( )英语写为west pastry ，主要是指来源于欧美国家的点心。

① 西式面点

② 西式糕点

③ 西式面糊

④ 西式饼干

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【单选题】清蛋糕的英文常写作( )。

① angel cake

② water cake

③ sponge cake

④ oil cake

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【单选题】下列不是水在面包生产中所起的作用的是( )。

① 增加面筋的密度，提高面筋的筋力

② 使面粉的蛋白质充分吸水，形成面筋网络

③ 使面粉中的淀粉受热吸水糊化

④ 促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖

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【判断题】花生油中含不饱和脂肪酸80%，其中亚麻酸含量为26%，还含有维生素E，B族维生素及微量元素锌、硒等。熔点在0-3℃。

① 正确

② 错误

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【判断题】面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成，它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。

① 正确

② 错误

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