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【单选题】【消耗次数:1】
在Word 2010中,可以通过()选项卡的功能区来插入目录。
①
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③
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相关题目
【单选题】
在Excel 2010中,可以通过()选项卡的功能区来实现数据透视表的插入。
①
开始
②
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③
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④
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【单选题】
在Powerpoint 2010中,可以通过()选项卡的功能区实现音频和视频的插入。
①
开始
②
插入
③
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④
视图
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【单选题】
在Word 2010中,可以通过()选项卡的功能区来实现公式输入。
①
开始
②
插入
③
审阅
④
视图
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【单选题】
在word 2010中,可以通过( )选项卡的功能区来实现字数统计。
①
开始
②
插入
③
视图
④
审阅
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【单选题】
在Word 2010中,可以通过()选项卡的功能区来实现字数统计。
①
开始
②
插入
③
视图
④
审阅
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【单选题】
在Word 2010中,可以通过()选项卡的功能区来实现文档的并排查看。
①
开始
②
插入
③
审阅
④
视图
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【单选题】
在Excel 2010中,可以通过()选项卡的功能区来实现分类汇总。
①
开始
②
插入
③
数据
④
视图
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【单选题】
在word 2010中,可以通过( )选项卡的功能区为文档添加水印。
①
开始
②
插入
③
页面布局
④
设计
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【单选题】
在Word 2010中,可以通过()选项卡的功能区为文档添加水印。
①
开始
②
插入
③
页面布局
④
视图
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【单选题】
在Word 2013中,可以通过( )选项卡的功能区来实现字数统计。
①
开始
②
插入
③
视图
④
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随机题目
【判断题】
擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。
①
正确
②
错误
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【判断题】
点心的制作是一项具有较高技术的工艺操作,它对面点的色、香、味、型、质、养形成都有着直接的关系。
①
正确
②
错误
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【判断题】
不饱和脂肪酸含双键,化学性质不稳定,容易与其他物质发生变化,也容易被氧化。
①
正确
②
错误
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【判断题】
蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的,一般以填充模具的六成满为宜。
①
正确
②
错误
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【判断题】
混酥面的酥松是由于面粉颗粒间形成油脂膜,不能形成面筋网络,这种面坯随着不断摩擦,内部会充满空气,烘烤时受热膨胀,制品从而产生酥松性。
①
正确
②
错误
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【判断题】
采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时,蛋清、蛋黄分别搅拌好后,将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀,最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。
①
正确
②
错误
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【判断题】
面点技术要素是面团的调制、 心的制作,成熟工艺三者的集中表现。
①
正确
②
错误
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【判断题】
在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用,使面包制品的体积膨大而疏松。
①
正确
②
错误
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【判断题】
清蛋糕又称天使蛋糕,是蛋糕类最常见的品种之一。
①
正确
②
错误
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【判断题】
马司板柔软细腻、气味香醇,是制作西点的高级原料。
①
正确
②
错误
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