【单选题】【消耗次数：1】
烹制五彩鸡丝适宜使用（ ）手法勾芡。
①
吊芡
②
泼芡
③
浇淋芡
④
推芡
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相关题目
【单选题】
以下关于芡色的讨论，正确的是（ ）。
①
芡色就是指芡的色泽
②
错用芡色既不美观，又影响菜肴的质量
③
红芡又分大红芡、深红芡、浅红浅、紫红芡、嫣红芡
④
由咖喱调出的是深黄芡。
【单选题】
以下对芡有关概念的解释错误的是（ ）。
①
在烹调中，把吸水的淀粉受热糊化所形成的柔滑光润粘稠的胶状物称为芡
②
汁是指加入了淀粉但未加热糊化的液状物
③
芡状是指芡的薄、厚、紧、宽等四种状态
④
芡粉是指用于勾芡的湿淀粉
随机题目
【单选题】
相比于财政补贴手段的扶贫，普惠金融的特点包括（）。
①
可以借用金融杠杆
②
不具有可持续能力，而且会给资金提供者造成比较大的长期资金压力
③
从长期来讲，并不能帮助贫困人口摆脱生存的困境
④
是一种排他性发展
【单选题】
根据本课，下列有关发展普惠金融的建议中，观点不正确的是（）。
①
普惠金融应是非商业性的机构，由政府集中管理
②
不应只重视信贷融资业务，同时引入其他金融服务
③
实际参与普惠金融的（提供资金的人）不应仅是金融机构或自然人，还要包括更多的非商业性机构
④
普惠金融应是非商业性的机构，多层次，而且不同机构之间形成有效互补
【单选题】
脱贫攻坚的战略措施中提到要实施10项行动，其中有2项是近期刚加入的，以下属于新加入的行动的是（）。
①
交通扶贫行动
②
劳务协作对接行动
③
民营企业万企帮万村行动
④
危房改造行动