知觉包括视觉、听觉、味觉、嗅觉和肤觉（包括温觉、冷觉、触觉和痛觉）等

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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相关题目

【单选题】 ( )是指用户接触信息的感觉形式，如视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉等。

① 感觉媒体

② 表示媒体

③ 表现媒体

④ 传输媒体

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【单选题】根据心理学理论,人类日常接受信息中,由视觉器官所获得的信息约占所有知觉器官(听觉、味觉、嗅觉和视觉)获得信息的(?)

① 60%以上

② 70%以上

③ 80%以上

④ 90%以上

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【判断题】 104.最主要的审美感官是视、听感官。嗅觉、味觉、触觉、平衡觉等也与审美相关。

① 正确

② 错误

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【判断题】学生的学习风格包括听觉型、视觉型、触觉型、动觉型、触觉/动觉型。

① 正确

② 错误

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【判断题】 103.最主要的审美感官是视、听感官，嗅觉、味觉、触觉等与审美无关。

① 正确

② 错误

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【判断题】昆虫成虫触角的功能是司嗅觉和触觉作用。

① 正确

② 错误

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【单选题】（）传感器按功能可分为接触觉传感器、力矩觉传感器、压觉传感器、滑觉传感器。

① 视觉

② 触觉

③ 嗅觉

④ 味觉

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【判断题】广告视觉媒体包括报纸、杂志、广播、录音带和电话等。（　）

① 正确

② 错误

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【判断题】抽象思维必须以某种物质形式，如视觉、触觉等为依托。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】首台人工智能机器人Shakey拥有类似人的感觉，如触觉、听觉等。

① 正确

② 错误

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随机题目

【单选题】制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。

① 除去杂质

② 使面粉形成松散细腻的微粒

③ 降低面粉的温度

④ 带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵

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【单选题】面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了( )。

① 一维结构

② 二维几何结构

③ 三维空间结构

④ 多变结构

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【单选题】按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。

① 点心用途

② 点心加工工艺及坯料性质

③ 厨房分工

④ 点心温度

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【单选题】调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够( )。

① 去除鸡蛋中的部分腥味

② 去除蛋液中的部分水分

③ 去除蛋液中的不良物质

④ 使蛋液浓度增加

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【单选题】白糖是食品甜味的(　)来源，它对改善面点制品的色、香、味、形，调节面筋胀润度，供给酵母养料，调节发酵速度等均有重要作用。

① 次要

② 重点

③ 主要

④ 特殊

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【单选题】低筋面粉的湿面筋值为( )。

① 40％以下

② 30％以下

③ 25％以下

④ 15％以下

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【单选题】 ( )是将揉好的面团改变成长条状，或将面粉与油脂溶和在一起的操作手法。

① 和

② 擀

③ 卷

④ 搓

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【单选题】软质面包大多采用( )的方法。

① 直接发酵

② 间接发酵

③ 快速发酵

④ 二次发酵

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【单选题】下列不是面团的面筋质所起的作用的是( )。

① 承受面团发酵过程中二氧化硫气体的膨胀

② 提高面团的保气能力

③ 提高面团的可塑性

④ 阻止二氧化硫气体的溢出

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【单选题】面包进行中间醒置时，其环境温度以( )，相对湿度在70%～75%之间为宜。

① 15～20℃

② 20～25℃

③ 25～30℃

④ 30～35℃

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