蔬菜在烹调过程中损失最多的是?

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【单选题】【消耗次数：1】

蔬菜在烹调过程中损失最多的是?

① 维生素

② 矿物质

③ 蛋白质

④ 脂肪

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① 调味

② 果蔬

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② 错误

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② 错误

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① 焖

② 煮

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② 糖蛋白

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① 0.3　　　　　　　　　

② 0.6 　　

③ 0.9　　　　　　　　

④ 3.6　

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