【单选题】【消耗次数:1】
“Flour”是指( )。
鱼胶
面粉
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①  正确
②  错误
【单选题】 ( )是用糖、水和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。
①  木司
②  冷苏夫力
③  巴菲
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①  正确
②  错误
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③  硬脆制品
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【单选题】 碳水化合物是面粉的主要组成部分,占面粉总量的75%以上,主要包括淀粉、可溶性糖和( )。
①  矿物质
②  维生素
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④  以上都不对
【单选题】 无盐饮食是指?
①  全日供钠2000mg左右
②  全日供钠1000mg左右
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①  油蛋糖调制法
②  油面调制法
③  油糖调制法
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①  邓小平理论
②  “三个代表”重要思想
③  科学发展观等重大战略思想
④  习近平新时代中国特色社会主义思想
【多选题】 下列说法关于地方政府在政治透明方面正确的有( )。
①  政务公开
②  警务公开
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【多选题】 共享是中国特色社会主义的本质要求。其内涵主要哪几个方面(  )。
①  全民共享
②  全面共享
③  共建共享
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【多选题】 人类面临的共同挑战包括( )。
①  重大传染病
②  气候变化
③  贫富分化日益严重
④  网络安全
【判断题】 党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央高度重视全面依法治国工作,全面依法治国总体格局基本形成,全面依法治国实践取得重大进展。
①  正确
②  错误
【判断题】 习近平新时代中国特色社会主义思想,科学回答了“新时代坚持和发展什么样的中国特色社会主义、怎样坚持和发展中国特色社会主义”的基本问题。
①  正确
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①  正确
②  错误
【判断题】 构建新发展格局的关键在于经济循环的畅通无阻。要依托强大国内市场,贯通生产、分配、流通、消费各环节,打破行业垄断和地方保护,使经济循环畅通无阻。
①  正确
②  错误