【单选题】【消耗次数：1】
深海鱼类的鱼油中富含______。
①
饱和脂肪酸
②
反式脂肪酸
③
单不饱和脂肪酸
④
多不饱和脂肪酸
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【单选题】
脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是
①
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1
②
是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
③
是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
④
成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%
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马钱子炮制的最佳条件
①
温度200℃—210℃时间3—4min
②
温度210℃—220℃、时间2—3min
③
温度220℃—230℃、时间2—3min
④
温度230℃—240℃、时间3—4min
⑤
温度240℃—250℃、时间3—4min